فوائد الفشار للرجيم
يعتبر الفشار من الأطعمة منخفضة المحتوى من السعرات الحرارية، ومصدرا غنيا بالألياف، وتساهم إضافته إلى النظام الغذائي اليومي في تعزيز الشعور بالشبع، مما يؤدي إلى استهلاك كميات أقل من الطعام، وبالتالي التقليل من الوزن، ولذلك فإن تناول الفشار كوجبة خفيفة بين الوجبات يعتبر صحيا، فهو قليل بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على نسب منخفضة من الدهون المشبعة والمتحولة، وعلى الرغم من ذلك يجب الاعتدال في تناوله.[١]
وفي إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة Nutrition عام 2012، والتي قارنت بين نوعين من الوجبات الخفيفة هما: الفشار، ورقائق البطاطا؛ لوحظ أن أولئك الذين تناولوا 6 أكواب من الفشار (تحتوي على 100 سعرة حرارية) انخفض شعورهم بالجوع، وقلت نسبة تناولهم لأطعمة أخرى بعد ذلك بالمقارنة مع من تناولوا كوبا من رقائق البطاطا (يحتوي على 150 سعرة حرارية)، وعليه فقد أشار الباحثون في الدراسة إلى أن الفشار يعتبر إضافة جيدة وصحية وقليلة السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي لتقليل الشعور بالجوع، مما قد يكون مفيدا لخسارة الوزن.[٢]
ومن جهة أخرى فإن بعض المواد التي تضاف إلى الفشار أثناء تحضيره قد تؤدي إلى زيادة الوزن، وتجعل منه طعاما غير صحي، ومن هذه الإضافات: الملح، والزبدة، والسكر.[١]
عدد السعرات الحرارية في الفشار
يحتوي الكوب الواحد أو ما يعادل 200 غرام من الفشار المحضر بالهواء الساخن دون إضافة الدهون على 30.8 سعرة حرارية،[٣] بينما يحتوي الكوب من الفشار المحضر بإضافة الزيت على 54.8 سعرة حرارية،[٤] وبالزبدة على 75.3 سعرة حرارية،[٥] أما بالنسبة للأنواع التي يضاف لها الكراميل فيحتوي الكوب على 150 سعرة حرارية،[٦] لذلك ينصح بتحضيره دون إضافة الدهون أو السكريات لتجنب زيادة السعرات الحرارية، كما ينصح بتناوله دون إضافة الملح للحفاظ على الصحة.[٧]
فوائد أخرى للفشار
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الفشار للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، بالإضافة لمضادات الأكسدة؛ كمركبات البوليفينول (Polyphenols) كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الهضم.[٨][٩]
القيمة الغذائية للفشار
يبين الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد من الفشار، أو ما يعادل 8 غرامات من الفشار المحضر منزليا باستخدام القليل من الزيت دون إضافة الملح:[١٠]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 0.22 غرام |
| السعرات الحرارية | 40 سعرة حرارية |
| الدهون | 2.25 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.65 غرامات |
| البروتين | 0.72 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام |
| السكريات | 0.04 غرام |
| الكالسيوم | 1 مليغرام |
| الحديد | 0.22 مليغرام |
| المغنيسيوم | 9 مليغرامات |
| الفسفور | 20 مليغراما |
| البوتاسيوم | 18 مليغراما |
| الزنك | 0.21 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.010 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.011 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.124 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.017 مليغرام |
| الفولات | 1 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 12 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 0.19 مليغرام |
| فيتامين ك | 0.3 ميكروغرام |
مراجع
- ^ أ ب Amanda Barrell (21-03-2019), “Is popcorn a healthy snack?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
- ↑ Von Nguyen, Lisa Cooper, Joshua Lowndes, and others (2012), “Popcorn is more satiating than potato chips in normal-weight adults”, Nutrition Journal, Issue 1, Folder 11, Page 71. Edited.
- ↑ “Popcorn, air-popped, unbuttered”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ “Popcorn, popped in oil, unbuttered”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ “Popcorn, microwave, butter flavored”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ “Popcorn, caramel coated”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ “9 Best Tips For Healthier Popcorn”, www.health.clevelandclinic.org,31-3-2016، Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ Kayla McDonell (17-06-2017), “Popcorn Nutrition Facts: A Healthy, Low-Calorie Snack?”، www.healthline.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
- ↑ Hina Firdous, “Benefits Of Popcorn And Its Side Effects”، www.lybrate.com, Retrieved 20-4-2020. Edited.
- ↑ “Basic Report: 42259, Snacks, popcorn, home-prepared, oil-popped, unsalted”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 28-05-2019. Edited.
