نسبة الحديد الطبيعية في الجسم
تحدد فحوص مستويات الحديد كمية الحديد في الجسم عن طريق قياس مستويات عدة مواد في الدم، وفي العادة تطلب هذه الفحوصات معا، وتفسر نتائجها معا لتشخيص حالة مستويات الحديد عند الشخص، وفي حال كان يعاني من النقص أو زيادة مستويات الحديد،[١] وهناك العديد من أشكال الحديد داخل الجسم، وفيما يلي النسبة الطبيعية لكل منها:[٢]
- الحديد: تتراوح النسبة الطبيعية للحديد في الدم بين 60 إلى 170 ميكروغراما لكل ديسيليتر من الدم.
- بروتينات الترانسفيرين: تتراوح النسبة الطبيعية لتشبع الترانسفيرين وهو بروتين يوجد داخل الدم ويقوم بنقل الحديد داخل الجسم بين 25% إلى 35%، ويمكن أن يحدد الطبيب احتواء الجسم على كمية كبيرة أو قليلة من الحديد في الدم عن طريق فحص كمية الحديد الموجودة في بروتينات الترانسفيرين.
- مخزون الحديد: تتراوح النسبة الطبيعية لمخزون الحديد بين 20-200 نانوغرام لكل ميلليتر للنساء، و20-500 نانوغرام لكل ميلليتر للرجال.[٣]
- الهيموغلوبين: تتراوح نسبة الهيموغلوبين الطبيعية بين 12 إلى 15.5 غراما لكل ديسيلتر للنساء، وبين 13.5 إلى 17.5 غراما لكل ديسيلتر للرجال.[٤]
أسباب نسب الحديد غير الطبيعية في الجسم
- نسبة الحديد الأقل من الطبيعية: قد يعاني بعض الأشخاص من نسب حديد أقل من الوضع الطبيعي، ويحدث ذلك لعدة أسباب، ونذكر منها:[٥]
- المعاناة من نزيف في الأمعاء لفترة طويلة.
- نزيف الدورة الشهرية الحاد.
- المعاناة من اضطرابات معوية تسبب ضعف امتصاص الحديد.
- عدم تناول كميات كافية من الحديد من الغذاء.
- الحمل.
- نسبة الحديد الأعلى من الطبيعية: هناك بعض الحالات التي قد تؤدي إلى زيادة مستويات الحديد في الدم عن الوضع الطبيعي، ونذكر من هذه الحالات ما يلي:[٦]
- فقر الدم الانحلالي (Hemolytic anemia)، وهي حالة تسبب موت خلايا الدم الحمراء.
- التسمم بالحديد أو الرصاص.
- فرط حمل الحديد (Hemochromatosis)، والتي تسبب تراكم الحديد في الجسم.
- التعرض للعديد من عمليات نقل الدم.
- تلف الكبد.
مصادر الحديد
تتنوع مصادر الحديد بين المصادر الحيوانية والمصادر النباتية، وفيما يلي أبرز هذه المصادر.[٧]
مصادر الحديد النباتية
تعزز إضافة مصادر فيتامين ج إلى المصادر النباتية عملية امتصاص الحديد، وتعتبر كل وجبة نباتية تحتوي على الحديد مهمة على الرغم من امتصاص الجسم لحديد أقل من هذا المصدر، وما يلي نذكر بعضا من أفضل مصادر الحديد النباتية:[٧]
- رقائق الإفطار المدعمة.
- الكاجو.
- التوفو.
- العدس.
- الفاصولياء.
- الخبز المدعم.
- البطاطا المخبوزة.
- الخضروات ذات الأوراق الخضراء الغامقة كالسبانخ.
- الحبوب الكاملة.
مصادر الحديد الحيوانية
يعتبر كل من الديك الرومي، والدجاج، والمحار، ولحم البقر من أفضل المصادر الحيوانية للحصول على الحديد، ويعتبر امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية أكبر بمرتين إلى ثلاثة مرات مقارنة بالمصادر النباتية.[٧]
نقص الحديد في الدم
يطلق اسم فقر الدم بسبب نقص الحديد (Iron deficiency anemia) على الحالة الصحية التي تنقص بها خلايا الدم الحمراء الصحية المناسبة في الدم، والتي تعتبر الخلايا التي تحمل عنصر الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ويعتبر هذا المرض أحد الأنواع الشائعة من مرض الأنيميا أو فقر الدم، فإنه بدون الحصول على كميات الحديد الكافية لن ينتج الجسم المادة التي تسمح لخلايا الدم الحمراء بحمل عنصر الأكسجين الهيموغلوبين، ولذلك يسمى هذا المرض فقر الدم بسبب نقص الحديد حيث إنه يحدث كنتيجة لكميات الحديد غير الكافية، وقد يسبب التعب وقصر النفس للأشخاص المصابين به.[٨]
لمحة عامة حول الحديد
يعد الحديد أحد المعادن الأساسية للجسم، والذي يمتلك العديد من الوظائف المهمة؛ إذ يحتاجه الجسم بكميات قليلة لتصنيع خلايا الدم الحمراء، فهو يعد جزءا من الهيموغلوبين (Hemoglobin)، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء، والذي يرتبط بالأكسجين ويوزعه في أنحاء الجسم، وجدير بالذكر أن الجسم لا يستطيع تصنيع الحديد، ولذلك فإن من المهم الحصول على كميات كافية منه من الطعام أو المكملات.[١]
مراجع
- ^ أ ب “Iron Tests”, www.labtestsonline.org, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ Gretchen Holm (15-8-2017), “What is a serum iron test?”، www.healthline.com, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ Rachel Nall (8-8-2017), “Ferritin Level Blood Test”، www.healthline.com, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ “Hemoglobin test”, www.mayoclinic.org, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ “Serum iron test”, www.mountsinai.org, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ “Iron and Total Iron-Binding Capacity”, www.urmc.rochester.edu, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ^ أ ب ت Caroline Kaufman (5-1-2018), “Foods to Fight Iron Deficiency”، www.eatright.org, Retrieved 24-6-2020. Edited.
- ↑ “Iron deficiency anemia”, www.mayoclinic.org,11-11-2016، Retrieved 24-6-2020. Edited.
